Un cuore di…torta!

Un cuore di…torta!

Oggi spero di strapparvi un sorriso con questa semplicissima torta creata a 4 mani con il mio bimbo….per San Valentino.
Una frolla creata, dopo molte prove, solo con farine naturali e con la marmellata di fragoline del Trentino preparata quest’estate in montagna.

L’innocenza di mio figlio nel voler preparare questa torta per “tutte le persone che si amano e che si vogliono bene” è stata irresistibile… come potevo deluderlo?
Ecco pubblicato questo inno alla gioia:

Perché la semplicità anche in amore è un’ingrediente fondamentale.

COSA:

• 150 gr farina di riso “le celizie”
• 25 gr farina di mais “le celizie”
• 5 gr grano saraceno revolution new food
• 20 gr fecola di patate “impastoio”
• 2 uova
• 60 gr burro
• 45 gr zucchero
• Scorzetta di un limone non trattato
• Marmellata di fragoline

 

COME:

In una terrina mescolare bene tutte le farine con la fecola.

In un’altra ciotola aprire le uova e sbatterle con una frusta, poi unire lo zucchero e le farine.

Versare il burro a temperatura ambiente, in modo che sia morbido, e la scorzetta grattugiata del limone.

Impastare con le dita della mano e solo verso la fine utilizzare il palmo; così facendo si evita di far scalare troppo l’impasto.

Creare una palla omogenea e liscia. Coprire con la pellicola e lasciare riposare almeno 30 minuti in frigorifero.

Prendere uno stampo apribile a forma di cuore.
Imburrare il fondo e la parete.

Prendere l’impasto e con le mani e stenderlo nella teglia. Lasciare i bordi più alti.

Stendere la marmellata. Con una forchetta abbassare i bordi creando un decoro per tutto il perimetro.

Cuocere a 175 gradi forno caldo ventilato per circa 30 minuti .