Panini

Panini che bontà!

Panini che bontà!

Come ogni mattina mio figlio mi chiede pane e marmellata o, nei giorni di festa, pane e crema alla nocciola.

Eccomi allora al lavoro per prendermi cura del mio cucciolo realizzando quattro panini freschi e croccanti…. naturalmente senza glutine.

 

COSA:

  • 190 ml acqua
  • 270  gr farina mix pane e pizza senzaltro
  • 8 gr  lievito
  • 15 ml olio
  • 3 gr sale
  • Farina di riso qb

 

COME:

In una terrina versare l’acqua a temperatura ambiente. Unire il lievito e con due dita scioglierlo lentamente.

In un’altra ciotola più capiente inserire la farina. Versare il contenuto della prima ciotola e impastare gli ingredienti strizzando bene il composto.

Aggiungere il sale continuando ad impastare. Per ultimo inserire l’olio.

Creare un impasto liscio ed omogeneo.

Bagnare leggermente l’impasto con qualche goccia di acqua. Chiudere la ciotola con la pellicola e lasciare lievitare per 4 ore.

Con l’aiuto della farina di riso suddividere l’impasto in 4 palline e creare 4 panini.

Posizionarli sulla leccarda con carta forno e oliarli con qualche goccio di olio aiutandovi con un pennello.

Fare riposare ancora 30 minuti.

Cuocere in forno caldo statico a 150 gradi per 45 minuti circa.

 

Facebooktwittermail

0 comments on “Panini che bontà!Add yours →

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *