Panfocaccia alla curcuma
UNA SPEZIA CHE ADORO È LA CURCUMA.
I suoi effetti sull’organismo sono meravigliosi….è disintossicante, è un cicatrizzante, è un antinfiammatorio naturale, fa bene alla mente ed anche per problemi cardiovascolari perché rafforza il tessuto endoteliale.
Questa ricetta è nata dall’incontro con un nutrzionista che ogni giorno ispira le mie ricette e la mia fantasia culinaria.
COSA:
- 250 gr Mix pane “ad Ogni Ora“
- 5 gr Sale
- 30 ml Olio evo
- 4 gr Lievito di birra
- 13 gr curcuma in polvere
- 250 gr acqua
COME:
In una ciotola unire l’acqua al lievito e incorporare il mix di farina. Impastare con energia. Aggiungere poi il sale, la curcuma e solo alla fine l’olio. Creare un impasto omogeneo.
Bagnare con acqua l’impasto in modo da non farlo asciugare, coprire la ciotola con della pellicola e lasciare riposare 2 ore.
Ungere le mani con un goccio di olio e dividere l’impasto in 6 palline.
Posizionarle sulla leccarda con carta forno e dare la forma leggermente schiacciata alle palle.
Con un pennello e qualche goccio di olio lucidare i panini e lasciarli riposare ancora 30 minuti.
Infornare a forno già caldo a 180 gradi statico per 30 minuti.
Questo panfocaccia è ottimo sia farcito con verdure grigliate o tagliato a fette con un filo di miele per la colazione.
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