Salmone al cartoccio con sedano rapa e cipollotti

Se volete preparare un cena diversa e fare bella figura con gli amici vi propongo questo salmone al cartoccio con sedano rapa e cipollotti.

 

COSA:

Per 2 persone:

• 30 gr di panna da cucina
• 2 cipollotti piccoli
• 1 scalogno
• 2 filetti di salmone senza pelle
• 1 sedano rapa

 

COME:

Eliminare la parte esterna del sedano rapa e con una mandolina affettarlo a strisce lunghe come spaghetti.
Tagliare a fettine sottili i cipollotti e lo scalogno.
Su di un foglio di carta forno posizionare un cucchiaio di panna, le fette di cipollotto e scalogno, il salmone e gli spaghetti di sedano rapa.
Chiudere il cartoccio e cucinare in forno ventilato per 15 minuti circa a 180 gradi.

Finito!… e vi rimane anche il tempo per quattro chiacchiere.

Lo sapevi che:
Il sedano rapa è coltivato intensamente in Veneto e in Trentino, zone molto adatte grazie al loro clima e da cui deriva anche il nome Sedano di Verona.
In Germania questo ortaggio viene ampiamente impiegato in cucina, per lo più affettato sottilmente e bagnato nell’aceto bianco.

Qui potete trovare qualche informazione aggiuntiva riguardo le proprietà terapeutiche:

Proprietà sedano rapa